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코스타리카 따라주 스페셜티 원두

(해외배송 가능상품)
기본 정보
상품명 코스타리카 따라주 스페셜티 원두
소비자가 12,000원
판매가 6,900원
국내·해외배송 국내배송
배송방법 택배
배송비 3,000원 (40,000원 이상 구매 시 무료)
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    그것도 에스프레소를

    제대로 내려서 파는 곳요. 


    연희동 이밥차 반찬 카페에는
    정말 맛있는 에스프레소 커피를
    저렴한 가격에 판매하고 있는데요.

     

    반찬 가게에서 커피를 팔게 된
    사연은 이렇답니다.
     
    연희동 이밥차빌딩 1층에는
    이밥차반찬 카페와
    반찬을 만드는 센트럴키친이 있고,
     
    2층부터 4층까지는 이밥차
    스텝들이 일하고 있어요. 


    점심 먹고, 혹은 일이 생각처럼 안 풀릴 때
    마시는 커피 한 잔이야 말로

    직장인들에겐 오아시스잖아요. 


    애석하게도 사무실 근처에는
    제대로 된 커피전문점이 없거든요.


    잡지사, 출판사가 다 그렇듯 물 보다
    커피를 더 마시는 분위기라


    저희 먹으려고 커피를 시작했답니다. ^^


    드립 실력을 제외하고 커피 맛을 좌우하는
    가장 큰 요소가 바로 원두잖아요.
     
    반찬 매장 특성상
    전문 바리스타를 둘 수는 없었기에
    좋은 원두”를 쓰는 것만이 답이었어요.
     
    커피 업계에 오래 몸담았던
    직원의 정보력을 총동원해 찾은

    세상 가장 맛있는 원두!!!


    코스타리카 따라주 SHB

     스페셜티 원두랍니다.
     


     

    코스타리카 영부인이 추천한
    따라주 협동조합의 착한 커피

         
    커피 사랑과 자부심이 대단한
    중앙아메리카 대륙의 코스타리카 내에서도
    ‘따라주’ 지역은 커피 재배의
    최고 지역으로 꼽혀요.


    커피 재배에서 최적이라 말하는
    화산암이 발달되어있고

    가장 좋은 토양과 가장 높은 고도의
    고산지대 경사면을 가지고 있거든요.
     
    때문에 따라주 지역의 원두는
    산뜻한 베리의 맛과 사과 사이다맛이 나는
    밝은’맛에 불순물이 없어 최고로 친답니다.

     
    특히 코스타리카 따라주 지역의
    <코페 따라주 협동조합>은
    코스타리카 대통령 영부인 도밍고 여사가
    우수 사례로 소개했을 정도로
    최상의 품질 커피를 만들면서 


    동시에 소농들의 삶도 지원하는

    공정무역 인증을 받은 착한 커피예요.



     
    # 3
    최고의 커피엔
    이유가 있다


        



     싱글오리진? 스페셜티?


    처음엔 저도 어렵기만 했어요.
    그런데 왜 이렇게 맛있나 했더니
    알면 알수록 다 이유가 있더라고요.


    원두 가격이 천차만별인 것도 퀄리티에
    따라 가격 차이가 엄청나기 때문이에요.
     
    다양한 종류의 커피를 섞어 원하는 균형감을
    만들어내는 블렌딩 커피와 달리


    싱글 오리진 커피는 단일 원산지의
    원두만을 사용한 커피랍니다. 


    때문에 싱글 오리진 커피는
    그 지역 원두 고유의
    개성적인 풍미와 순수한 맛을
    그대로 느끼기에 가장 적합해요.


    따라주 지역의 좋은 원두를
    그대로 느껴보시라고

    저희는 싱글 오리진으로 제공합니다.
     
    앞서 이 원두는 따라쥬의
    스페셜티’ 원두라고 말씀드렸는데요.


    이‘스페셜티’라는 단어도 아무나 쓸 수 없어요.

    미국 SCA(Specialty Coffee Association, 스페셜티 커피 협회)에서는
    커피에 점수를 매겨서 60점 이상은
    상업용으로 판매가 가능한 등급으로, 


    80점 이상의 커피만
    '스페셜티 커피'로 분류해요. 


    80점 이상 받기 위해선 토양, 생산방법,
    가공방식 등에서 더 많은 노력과
    좋은 환경이 필요하기 때문에

    스페셜티 원두야말로 커피열매 고유의
    향미를 가장 제대로 느낄 수 있답니다.
     

    어지간한 고급 커피점이 아니고서는
    단가가 맞지 않아 초이스하기 힘든
    이 원두를 저희는 저희가 먹을 거니까
    선택할 수 있었어요. 


    이밥차 반찬 매장에서 아메리카노 한잔에 2500원,

    라떼는 3000원에 판매하고 있는데요. 


    이 정도 퀄리티의 원두를 쓰는 집들을
    보통 아메리카노 기준 6~7000원은 받더라구요.
     
    맛은 너무 시지 않고, 전체적으로 부드럽고
    깔끔한 느낌이에요.


    자두처럼 향긋하고, 카라멜과 다크 초콜릿의
    부드러운 바디감도 좋습니다.

    산미, 향미의 밸런스가 아주 좋아 먹고
    나서도 텁텁하거나 시거나 탄 느낌이 없어요.

      



    요리연구가, 푸드스타일리스트 등
    이밥차와 일하는 외부 스텝분들도
    오실 때마다 판매도 하지 않는 저희
    원두를 사갈 정도로
    팬이 많은 원두입니다.

     
    아침에 일어나서, 식사 후, 이웃 언니동생이
    놀러 왔을 때, 육퇴 후~


    커피가 필요한 모든 순간.

    정말 근사한 커피가 되어드릴 거예요.
      


    # 4
    최상의 맛을 지키기 위한
    2가지 배송 약속

     
    첫째, 커피가루가 아니라 원두콩으로 보내드려요.
    갈아서 보내면 물론 편하긴 하지만
    그만큼 공기가 닿아 신선도가 떨어지거든요.


    받으시면 그때그때 마실 만큼만 갈아서
    내려드시는 걸 가장 추천해요.


    커피 그라인더가 없다면 동네 커피숍이나
    전문점에서 가는 것만 요청해보세요.


    200g, 500g에는 봉투에 틴타이가 붙어가요.

    봉투를 돌돌 말아서 고정해주시면
    신선함을 오래 유지할 수 있어요.


    단, 냉장고에 넣는 건 추천하지 않아요.

    커피는 워낙 탈취효과가 좋아서 냉장고
    냄새를 다 빨아들이거든요.


    실온상태에서 밀봉해 보관하는게 베스트랍니다.

     



    둘째, 볶은 지 3일 내 원두로 보내드려요.
    바로 볶아 보내드리는 원두가 아니에요.


    그 이유는 원두는 볶으면서
    가스를 머금어 팽창하는데요.
    이 가스가 빠지면서
    맛이 안정적으로 살아나요.


    그 시간이 약 2~3일 정도 걸립니다.


    이밥차는 볶은 뒤 약 이틀 간의
    시간을 들여 보내드리기 때문에


    집에서 받아서 바로 드셔도 아주
    신선하고 깔끔한 맛이 날 거예요.

        


     


    # 5
    코스타리카 따라주
    스페셜티 원두 용량&가격

     
    200g - 6,900 


    500g - 14,500 

    1kg - 25,500
     
    주문 후 볶아 발송되어 3~5일정도 소요될 수 있어요~





    #6
    집에서 핸드드립으로 커피 내리기


    이렇게 내리면 제일 맛있어요.


    두 잔 분량 커피를 내릴 때


    원두양: 30g
    물 온도: 90~95 ℃

    물의 양; 450ml
    적당한 커피 추출양: 300~350ml 


    1. 필터를 따뜻한 물로 적셔주세요.


       이 과정을 '린싱'이라고 하는데 필터의 종이향을 날려줘요.

    2. 물 40~50ml 정도를 커피가루 전체를 적시듯 부어
       40초간 두어 뜸을 들이세요.'


    3. 1차로 천천히 절반 정도(220ml) 물을 부으세요.


       중심으로 부터 바깥으로 나선형을 그려가며
       붓고 20초간 기다리세요. (1차 추출)


    4. 남은 물을 동그랗게 나선형을 그리며
       더 붓고 기다립니다. (2차 추출)


    5. 커피물이 내려오면 드세요.

       
    꼭 핸드드립이 아니더라도
    커피머신을 사용해도 좋습니다.


    이렇게 커피 내리는 의식으로
    하루를 시작하면 왠지 하루가 더
    여유로워 지는 기분이 들어요.

    향도 정말 좋아요.


    식품위생법에 의한 한글표시사항
     
    제품명 : 페어데이 코스타리카 따라주 SHB
    식품의 유형 : 커피
    중 량 : 200g, 500g, 1kg
    원재료및함량: 아라비카원두100%
    원산지: 코스타리카
    제조일자 : 제품 후면 별도표시 
    제조원 : 오빈로스팅컴퍼니 서울시 송파구 가락로 2(석촌동)
    반품 및 교환 : 구입처 및 본사

    포장재질 : 폴레에틸렌


    보관방법 : 직사광선은 피하시고 밀봉하여 건냉한 곳에 보관하십시오.

    개봉한 후에는 가능한 빨리 드시기 바랍니다. 


    본 제품은 공정거래위원회고시 소비자분쟁해결기준에 

    의거 교환 또는 보상 받을 수 있습니다.
     
    부정.불량식품 신고는 국번없이 1399





     

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    2 신맛 나는 커피를 안좋아하는데,. 산미가 어느정도인가요? 이**** 2019-01-05 39
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