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지금이 제철! 홍천 잎명이나물(1kg)

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상품명 지금이 제철! 홍천 잎명이나물(1kg)
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    악세사리 -S1L1
    악세사리 상품상세 이미지-S2L1
    작년 이맘때 선보여 많은 분들이 좋아하셨던
    홍천 잎명이나물이 다시 돌아왔어요!
    이밥차가 강원도 산골짜기에서 출하하자마자
    부랴부랴 데려왔답니다.
    악세사리 상품상세 이미지-S2L3
    고랭지에서 제대로 자란 생 명이나물

    강원도 홍천 내면 오대산 자락 깊숙이
    명이나물밭이 자리잡고 있어요.

    농작물이 야물게 익기로 유명한
    해발 700m 이상의 고랭지에서 재배한 
    홍천 명이나물은 타 지역보다
    맛과 향이 뛰어나기로 소문이 자자해요.
    악세사리 그린 색상 이미지-S4L2
    산에서 자라 알싸한 마늘향이 화악~

    명이나물의 다른 이름은 '산마늘'이에요.
    알싸한 마늘맛이 아주 매력적이어서
    마니아들은 생으로 드시기도 해요.

    쌈 싸 먹을 때 꼭 마늘 넣으시는 분들!
    생 명이나물 아주 좋아하실 거예요.
    악세사리 상품상세 이미지-S4L1
    명이나물은 ‘산마늘’이라는 이름에 걸맞게
    산에서 자라는 것이 가장 맛있어요.
    비닐 하우스 등에서 재배하는 명이나물은
    아무래도 맛이 좀 덜하죠.

    게다가 태백산맥을 기준으로
    바닷가 쪽은 향이 약한지만,
    지금 이밥차가 소개하는
    홍천 명이나물은 향이 찐~해요.
    악세사리 모델 착용 이미지-S4L3
    봄이 한창일 때만 볼 수 있는 귀한 명이

    본래 명이나물의 원산지는 울릉도예요.
    겨울을 지내며 먹을 것이 떨어졌을 때
    가장 먼저 올라와 '명을 이어줬다'해서
    이름도 “명이”나물로 붙였다고 해요.

    울릉도에서는 명이 재배가 끝났지만,
    그 종자를 그대로 가져와
    기온이 낮은 홍천 오대산 고랭지에 심어
    지금부터 5월 중순까지 수확하고 있어요.
    악세사리 상품상세 이미지-S4L4
    울릉도종 명이는 잎이 크고 넓으면서
    특유의 마늘향이 크게 과하지 않고
    식감이 부드럽고 연해요.

    쌈 싸먹거나 장아찌 만들기에
    딱 좋은 명이 나물이랍니다.
    악세사리 상품상세 이미지-S5L1
    생 명이나물은 무조건 처음 난 새순!

    명이나물은 씨를 뿌리고
    4~5년이 흘러야 1차 수확이 가능해요.
    정말 인내심이 필요한 귀한 작물이죠.

    대부분의 밭작물은 잎을 따내면
    새 잎이 계속해서 나오는데요.
    처음 따낸 잎들에 비해 뒤에 나는 잎은
    갈수록 맛이 좀 떨어지는 게 사실이에요.
    악세사리 상품상세 이미지-S5L2
    하지만, 명이나물은 한 해 솟아온 잎을 떼어내면
    더 이상 새로운 잎이 나오지를 않아요.

    한 번 나온 잎을 수확하면 그걸로 끝!
    그러니 모든 명이잎은 새순이라고 보시면 됩니다.
    악세사리 -S5L4
    이밥차가 보내드리는 “홍천 잎명이나물”은
    줄기는 모두 빼고 잎만! 넣어드립니다.

    줄기도 아삭하고 영양이 있지만,
    대부분 명이나물 장아찌는
    고기를 싸 드시니까
    잎이 훨씬 쓸모가 많아요.
    악세사리 상품상세 이미지-S5L5
    줄기가 잎보다 더 무겁기 때문에
    같은 무게일 경우 잎만 보내드리는 게
    잎명이가 배가 넘게 들어간다는 거!

    혹시 같은 무게에 지나치게 저렴하다면,
    하우스 재배는 아닌지, 줄기 명이는 아닌지
    꼭! 확인하세요.
       생 명이나물 활용법   

    명이나물은 마늘향이 강하다 보니,
    대부분 장아찌로 만들어 먹어요.
    아마 명이나물 구입하시는 분들 대부분이
    장아찌를 담기 위해서일 텐데요.

    잎명이는 5월 중순이 지나면
    좀 뻣뻣해지기 때문에,
    지금 수확하는 잎명이로 담그셔야
    가장 맛있고 신선하고 부드럽답니다.

    이밥차가 홍천 잎명이나물로
    맛있는 장아찌 만드는 법을 소개할게요.
    악세사리 상품상세 이미지-S6L4
       명이나물 장아찌 만들기   
    명이나물은 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고,
    끓는 물에 한움큼씩 넣어 살짝 데쳐 물기를 제거하고,
    물, 간장, 식초, 설탕을 4 : 2 : 1 : 1 비율로 넣고, 
    매실청과 소주를 약간 넣어 섞은 뒤
    한소끔 끓인 후 식혀 절임간장을 만들고,
    * 절임간장을 끓일 때 표고버섯, 양파, 대파 등
    육수재료를 넣으면 맛이 더 풍부해져요.
    절임간장을 명이나물에 부어 떠오르지 않게 눌러주고,
    냉장고나 김치냉장고에 보관하여 마무리.
    악세사리 상품상세 이미지-S6L5
    생 명이나물은 장아찌 말고도
    다양한 요리에 활용할 수 있어요.
    이밥차가 몇 가지 알려드릴게요.

       명이나물 된장국   
    된장국에 마늘 없이 명이나물을 넣어보세요.

       명이나물 무침   
    명이나물을 데쳐서 참기름 양념에 조물조물~ 
    색다른 맛의 나물이 돼요.

       명이나물 부침개   
    명이나물을 숭덩숭덩 썰어서 
    밀가루 반죽 살짝 입혀 구우면 
    알싸하고 맛있는 명이나물 부침개가 됩니다.

       명이나물 고기쌈   
    고기 드실 때 명이나물로 쌈을 싸드시면 
    고기의 기름진 느끼함을 싹 잡아줘요.
    배송 모습
    -이렇게 보내드려요-
    악세사리 상품상세 이미지-S1L35
    이밥차가 보내드리는 “홍천 잎명이나물”은
    햇빛을 많이 받는 순서대로 자라 수확하고,
    한 번 잎을 따면 다시 새잎이 자라지 않기 때문에
    새로운 명이가 자랄 때까지 기다려야 해요.

    또한 날씨의 영향을 많이 받는 작물이라
    주문하시면 순차적으로 발송해 드려요.
    배송에 조금 시간이 걸릴 수 있는 점
    양해 부탁드려요.
    가격

    <홍천 잎명이나물(1kg)>

    소비자 정가 25,900원
    이밥차 판매가 21,900원
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    악세사리 상품 이미지-S1L34
     

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    2 비밀글 명이나물이요 정**** 2021-04-06 2
    1    답변 비밀글 명이나물이요 2021-04-07 2

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