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[산지발송-주문제작] 내가 굽는 와사삭 김부각

(해외배송 가능상품)
기본 정보
상품명 [산지발송-주문제작] 내가 굽는 와사삭 김부각
소비자가 30,000원
판매가 19,800원
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[산지발송-주문제작] 내가 굽는 와사삭 김부각 수량증가 수량감소 19800 (  )
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    이벤트



    그 옛날 김 철이 오면

    저장성을 높이기 위해

    찹쌀풀 쑤어서 하나하나 김에 발라

    햇볕에 말리고 

    바삭바삭하게 튀겨서 만들던 김부각.


    웬만한 정성 없이는 못 만들 만큼

    과정마다 손은 많이 가지만

    그래서 고급 반찬으로 귀하게 대접 받았어요.


    잘 말려서 냉동 보관한 부각을

    그때그때 엄마가 튀겨서 주시면

    밥상 나오기도 전에 얼마나 집어 먹었던지...


    그 시절 그 맛을 못 잊어

    내가 만들려면 그 과정이 참 징글징글하죠?

    사 먹으려고 보면 내 입에 딱 맞게

    잘 만든 부각 찾기가 은근 힘들구요.


    남원 야시장의 메뉴 컨설팅을 의뢰받아

    떠난 출장에서

    정말 맛있는 부각집을 만났어요.



     


    김부각을 어떻게 먹으면 제일 맛있는지

    너무 잘 아는 상품 같아요.

     기름에 들어가기 직전의 과정까지

    만들어서 보내드리거든요.

    엄마가 찹쌀풀 바른 김을 잘 말려서

    냉동실에 차곡차곡 쟁여주시던, 바로 그 상태로 갑니다.


    받으시면 집에서 그때그때 튀겨서 드시는 상품이에요.

    김부각은 이렇게 냉동보관해두었다가

    바로 튀겨먹는 게 제일 신선하고 맛있거든요.



     


    물론 다 튀겨져 나온 부각이 세상 편한 건 너무 잘 알지만,

    아무리 막 튀긴 김부각이라도

    시간이 지나면 신선하지 않은 기름에서 나는

    그 특유의 냄새와 느끼함이

    처음의 감동과 맛을 확 떨어뜨리더라구요.

    특히 김은 조금만 신선도가 떨어지면

    그 맛이 얼마나 달라지는지

    이밥차 고객님들은 더 잘 아실 거예요.


    대신 오래 걸리고 귀찮은 밑작업은

    정성스레 다 해서 보내드리니까,

    매일 먹을 만큼만 튀겨서 가장 맛있게 맛보세요.

    돈가스보다 쉽고 빠릅니다.



    내가 굽는 와사삭 김부각은 재료도 좋고,

    수제방식으로 정직하고 정성스레 만들어요. 



     


    눈꽃 튀김처럼 바삭바삭한 식감을 내는 찹쌀풀은

    국내산 찹쌀가루를 사용합니다.


    찹쌉풀도 그냥 만드는 게 아니라

    국내산 멸치, 다시마, 무, 양파, 마늘로 육수를 낸 다음

    국내산 찹쌀가루와 국내산 소금을 아주 소량만 더해 정성껏 쑤어요.


    육수에서 우러난 자연적인 감칠맛 덕에

    짜지 않으면서 맛있는 간이 맞아 떨어지는 거죠.



     


    가장 중요한 역할을 담당하는 김은

    염산을 전혀 사용하지 않은

    장흥의 무산 청정김이에요.


    이 무산김을 길게 반 접어 찹쌀풀을 한 장 한 장 바르고

    참깨를 얹은 다음~

    여기서 또 하나 포인트!

    건조기가 아닌 햇볕에 자연건조를 시킵니다.

    옛 방식 그대로 햇볕과 바람으로 말렸기 때문에

    어릴적 엄마가 만들어주던

    바삭하고 깊은 맛의 부각을 맛볼 수 있답니다.


    기름이 들어가서 그렇지

    만드는 방법은 아주 단순하고 스피디합니다.



     


     


     


    1. 팬에 부각이 폭 잠길 만큼 기름을 붓고

    은근한 불로 달궈주세요.


    2. 부각 한 조각 뜯어서 톡 담갔을 때

    지지직- 기포가 생기면 불을 약한 불로 고정해주세요.


    3. 김부각을 깨 있는 부분이 위로 오도록 한 장씩 넣어서

    젓가락으로 살짝 눌러주세요.

    3초 정도면 김에 바른 찹쌀이 뽀얗게 부풀어오르는데요.

    벌써 다 익은 거예요. 바로 꺼내주세요.

    tip. 더 오래 두면 타요.


    4. 키친타월에 차곡차곡 옮기면

    기름이 빠지면서 바삭한 김부각 완성!





    요렇게 얇은 김부각이,



     


    튀기면 이렇게 맛있게 부풀어올라요.



     


    딱 2개만 기억해주세요.


    튀길 땐 반드시 약한 불!

    하얗게 부풀어 오르면 바로 건지기!



     


    뽀얗게 부푼 찹쌀풀이 와사삭! 너무 맛있는

    첫 인상을 주고요.



     


    그 안에 바삭바삭 씹히는

    고소하고 감칠맛 도는 김까지 완벽해요.



     


    계속 먹어도 짜지 않고요.

    그렇다고 싱겁지도 않아요.


    설탕이 안 들어간 고소한 맛이

    밥이랑도 너무 잘 어울려요.



     


    맥주안주로는 말해뭐해요.



     


    20장씩 지퍼백에 소분해 드릴 거예요!

    지퍼백 그대로 열어서 쓰고,
    남은 부각은 이대로 꽉 닫아서
    서늘한 곳에 실온보관 또는 냉동보관 하면 되니까
    보관까지 참 편하실 거예요.

    유통기한은 제조일로부터 6개월.

    주문 즉시 만들기 때문에

    갓 만든 신선한 김부각으로 보내드릴 거예요.


    예약 판매 시작합니다.

    주문 받은 만큼만 만들어 보내드릴게요.

    지금 주문하시면 6월 24일 월요일부터

    결제순서대로 매일 남원에서 출발합니다.


    내가 굽는 와사삭 김부각


    40장

    판매가 30,000원 → 예약판매가격 19,800원


    80장

    판매가 60,000원  → 예약판매가격 36,900원


    업체직배송 배송비 4,000원

    6만원 이상 무료배송

    (한진택배)



     


    내가 굽는 와사삭 김부각

     

    원료 및 함량

    김50%(국산), 찹쌀30%(국산), 양파3%(국산), 마늘3%(국산),

    멸치2%(국산), 참깨2%(중국산), 무2%(국산), 소금1%(국산),

    다시마4%(국산), 식용유3%


    제조원

    금자네부각 전북 남원시 보절면 관음사길 77


    ──────


    궁금하거나 불편한 점은 이밥차로 연락주세요.


    고객센터 02-325-1470

    1:1 톡상담  http://pf.kakao.com/_Uhxjxah/chat

    (오전 10시-오후 6시 운영 ㅣ 점심시간 오후 12~13시)











     

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    1 비밀글 문의드려요. 윤**** 2019-06-29 3

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