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[2차예약판매-7월25일이후발송] 무주고랭지 초당옥수수

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상품명 [2차예약판매-7월25일이후발송] 무주고랭지 초당옥수수
소비자가 39,900원
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    7월 25~26일부터 순차 배송합니다.


     



    요즘 초당옥수수 예약판매 하는 곳들

    많이 보이실 거예요.


    먹어본 사람마다 정말 달고 맛있다고 하는데~

    어떤 곳은 길이가 적힌 곳도 있고, 없는 곳도 있고,

    흰색, 노란색 두 종류에

    가격도 천차만별이니

    어떤 걸 골라야할지 고민이시죠?


    정말 제대로 된 초당옥수수 맛 보시려면

    이밥차의 안목을 믿어주세요.


    이밥차가 고른

    무주 고랭지에서 자란 노랑초당옥수수.

    정말 달고 실하고 큽니다!



     

     




    무주는 청정지역 아니면 좀체 보기 힘든 반딧불이가 많아

    매년 반딧불 축제가 열릴 만큼

    공기 좋고 산세 좋고 물이 맑은 지역이에요.


    특히 일교차가 크고 서늘한

    해발 500m 고랭지에서 농사를 짓기 때문에

    여름엔 옥수수가, 가을엔 배추가 달기로 소문났어요.


    지금은 밤낮 큰 일교차를 견디면서

    알알이 옹골차게 여문 옥수수의 철이 왔구요!



     

     



    이밥차가 찾아간 날

    낮기온이 30℃에 가까울 정도로 더웠어요.


    마침 옥수수밭 옆으로 계곡물이 힘차게 흐르는 거예요.

    딱 보기에도 너무 깨끗해서 손을 담갔더니

    세상에~ 이렇게 차가울 수가!


    농부님왈, 무더위가 한창일 때에도 수온이 엄청 낮대요.
    이 시원하고 맑은 계곡물은
    물 공급이 너무나 중요한 옥수수에게
    달디 단 식수가 되어줍니다.


    날이 가물 때는 농부님이 물을 일일이 대어주기도 하면서요.



     


    초당옥수수가 맛있다고 알려지면서

    여기저기 농사 시작하시는 분들 많은데요.


    이밥차에 초당옥수수를 공급해주시는 박 농부님은

    초당옥수수가 우리나라에 들어오던 때부터

    농사를 시작한 초당옥수수 프로 농사꾼이십니다.


    옥수수 세계(!)에서는 이름만 대도

    다 아시는 전문가 되시겠구요.



     

     


    특히나 농사 짓기 까다로운 작물 중 하나가 이 초당인데요.

    15cm 이상 넘는 특 크기로 쑥쑥 자라고,

    알이 끝까지 탱탱하게 차오르는 초당옥수수는

    농부님의 오랜 농사 노하우로만 뽑아낼 수 있는

    퀄리티 되겠습니다.


    농부님의 노하우를 공개할 수 없지만

    이밥차가 알아낸 몇 가지만 살짝 소개해볼게요.



     

     

     


    농부님의 옥수수 밭은 총 2만 5천평.

    이 옥수수 밭이 한 데 다 펼쳐져 있는 게 아니라

    마을 곳곳에 옥수수 농사 짓기 좋은 위치를 선정해서

    조금씩 다 거리가 있어요.


    구역마다 1차, 2차, 3차로 나눠

    옥수수 심는 시기를 달리해 농사를 짓는데요.

    때문에 밭마다 수확시기가 달라요.


    너무 오래 묵히면 아무리 달콤한 초당옥수수라도

    당도가 떨어지는데요.


    농부님은 한번에 대량으로 거둬 드려서

    여름 내내 두고 파는 게 아니라,

    밭마다 계속 농사시기를 달리하며 관리하기 때문에

    7월부터 9월 초까지

    가장 신선하고 달콤한 초당옥수수를

    꾸준히 공급할수 있답니다. 


    또 좁은 곳에 빽빽하게 키우지 않고

    토양 좋은 넓은 밭을 골라

    옥수수만 전문적으로 심다 보니

    작물간의 간격(=재식거리)이 충분해요.


    때문에 옥수수 마다 햇빛과 물을 충분히 공급 받을 수 있어

    크기도 당도도 실하게 나오는 거랍니다.


     


    3월 즈음 이밥차가 찾아갔을 때 만해도

    이제 막 싹이 트기 시작해

    언제 익나~ 싶었는데...



     

     


    어느 덧 15cm 이상으로 실하게 익은 초당옥수수들!


    이제 일주일 남짓 기다려주시면

    실하고 달콤한 초당옥수수를 맛보실 수 있습니다!




     

     


    쫀득한 찰옥수수의 매력도 있지만

    초당옥수수는 정반대의 아삭한 식감이 매력이에요.

    삶지 않고 생으로 먹을 수 있어요. 


    한입 베어물면 아삭한 식감에 한 번 놀라고,

    수분 가득 과즙에 두 번

    달콤한 맛에 세 번 놀랍니다.




     


    농가에는 '입'당도라는 말이 있는데,

    입으로 즉각 느껴지는 당도를 말해요.


    한입만 먹어도 오'오~ 달다 달아!' 라는 말이 절로 나오면서

    입 당도 합격.

     

    객관적으로 평가해보려고 브릭스 측정 해보았어요.


    그런데 브릭스가 20이 나오는 거예요.

    웬만한 과일보다 더 더 높은 수준.

    과일만큼, 아니 과일보다 달다는 말 거짓말 아니죠? 



     


    사무실에 가져온 초당옥수수는 16.2%.

    초당옥수수가 평균 16 브릭스 나온다는데

    딱 맞아떨어지네요.


    중간 점검용으로 아직 알크기나 당도가

    80~90% 정도 완성된 샘플용임에도 불구하고

    이 정도면 너무 훌륭하네요!


    옥수수 대 끝까지 알 달린 거 보세요~.

    앞으로 알 크기나 당도가 더 차오르도록 두면

    얼마나 더 맛있으려구요!



     



    이건 살짝 찐 거 예요.

    노란색이 더 올라면서 더 먹음직스럽죠?


    초당옥수수도 사람마다 선호하는 스타일이 있더라구요.

    생으로 먹는 게 아삭하고 시원해서 좋다는 팀원도 있고,

    살짝 쪄서먹으니 더 달고 맛있다는 팀원도 있었어요.


    <생으로 먹는 파>

    -과일처럼 생으로 껍질만 벗겨서 아삭아삭!

    -먹기 전 냉동실에 20분 정도 시원하게 얼려서

    달콤하고 개운한 옥수수 셔벗 느낌으로 샤각샤각!


    <찌거나 구워 먹는 파>

    -찜기에 살짝 10~15분 정도만 찌거나

    -캠핑장에서 그릴에 올려 구워먹으면 끝내줍니다.

    -귀찮으면 전자레인지에 랩이나 뚜껑 덮어서

    3~5분 돌리세요.



    ▼ 초당옥수수 맛있게 먹는 5가지 방법 ▼ 


    1.  전자레인지에 3분간 데워 먹기.


    달콤하고 아삭아삭한

    초당옥수수의 매력을 그대로 느끼는 방법이에요.


     



    2. 치즈옥수수 만들기


    전자레인지에 3분 돌려 해동한 다음

    파마산 치즈가루 뿌려서 1분 더! 

    마지막에 파슬리 가루 뿌려주세요.

    달콤한 옥수수에 짭짜름한 치즈 조합이 좋아요.



     



    3. 체다치즈 옥수수구이


    냉동초당옥수수에 체다치즈 얹어서

    4분 돌린 다음

    치즈가루, 파슬리 가루 뿌리기.


    치즈가루보다 고소한 맛이 더 진해요.



     

     


    4. 에어프라이어에 180도에서 5분 돌리기.


    전자레인지에 데우는 것보다

    물이 덜 생겨서 들고 먹기 편해요.



     



    5. 버터 녹인 팬에 굴려가며 굽다가

    고운고춧가루, 파슬리 솔솔 뿌리기.


    버터의 고소한 풍미로 시작해

    달콤한 옥수수가 아삭아삭 씹히고,

    마지막엔 매콤하게 느끼한 맛을 잡아줘요.



     



    뉴슈거, 설탕 전혀 필요없어요!

    그 자체로 정말 달콤합니다!



     


    GAP 인증

    무주 고랭지에서 키운 노란초당옥수수

    15cm 이상 특품 


    20개 29,900원

    40개 56,500원 

    무료배송

    무주 산지 직송


    예약판매

    7월 8일부터 수확시작!


    7월 8일 월요일부터 주문 순서대로 출발합니다.

    날씨나 산지 상황에 따라

    매일 수확, 배송나가는 양이 달라집니다.

    배송일 여유있게 생각해주세요.



     


    초당옥수수는 2가지 종류가 있어요.

    흰색, 노란색.


    농부님이 작년까진 백(흰색)초당도 재배하셨다가

    당도는 비슷비슷한데 저장성이 떨어져서

    받으셨을 때 만족도가 점점 떨어지더래요.

    때문에 과감하게 흰색 초당옥수수는 접고

    노란옥수수만 농사 짓는다고 합니다.

     

    초당옥수수가 워낙 달다보니

    벌레들도 좋아한대요. ^^

    간혹 벌레가 먹은 게 있다면

    작게는 그 부분만 잘라내고 드시구요.

    너무 여러 개 상태가 심하다면 연락주세요!


    껍질을 까지 않은 상태로 드리기 때문에

    간혹 알이 너무 안 차있거나 상태가 좋지 않다면

    상태 나쁜 옥수수들을 박스 위에 올려서

    송장이 보이도록 사진 찍어 주세요.

    환불, 재발송 처리 해드리도록 할게요.



    ***


    혹시라도 받으시고 불편하신 점이 있다면

    이밥차에 언제든 연락주세요.


    고객센터 02-325-1470

    1:1 톡상담 @by이밥차

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    빠르게 답변드릴 수 있도록 하겠습니다.


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