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[정육] 한우 1++ 양지 국거리용(300g, 600g) - 화, 금요일 도착

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기본 정보
상품명 [정육] 한우 1++ 양지 국거리용(300g, 600g) - 화, 금요일 도착
정상가 21,000원
할인판매가 17,000원
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    한우 1++ 양지 국거리용




    매주 월, 목요일 오전 9시까지 주문받아

    당일 손질을 마쳐 오후에 출발합니다.

    화, 금요일에 받아보실 수 있어요. 

    (월요일까지 주문 - 화요일 도착

    목요일까지 주문 - 금요일 도착)


    ** 주문 수량만큼 손질하여 발송되므로

    목요일 오전 9시이후  주문취소는 불가한 점 양해부탁드립니다**




    **가격**

    한우 1++ 양지 300g

    소비자가 21,000원

    ▼ 19% 할인

    이밥차 가격 17,000원


    한우 1++ 양지 600g

    소비자가 42,000원

    ▼ 19% 할인

    이밥차 가격 34,000원





    배송료 3,000원 별도

    (4만원 이상 주문 시 무료배송)


    >> 제주도, 도서산간 지역

    배송 불가


     


     


    국을 맛있게 끓이고 싶다는 욕심에

    비싼 등심이나 안심을 넣어봐야

    제맛을 낼 수 없어요.

     



     


    국거리용 고기는 오래 끓이기 적합한 식감인

    양지가 가장 잘 어울리죠.

    한식의 가장 기본이 되는

    쇠고기 육수를 끓일 때도 마찬가지예요.

     



     


    소의 몸통 앞가슴부터 복부

    아래쪽 살코기 부위인 양지는

    운동량이 많아 근섬유와 지방이 골고루 있어요.


    물을 붓고 양지를 넣어 가열하면 

    분과 지방이 제거되고,

    당분이 캐러멜화 되고, 단맛이 응축돼요.

    이 때문에 양지로 국을 끓일 때

    감칠맛이 진한 이유죠.




     


     끓이면 끓일수록 진한 맛이 우러나와

    장시간 조리하는 국거리나

    간장에 달큰하게 조린 장조림으로

    재워놓고 먹기 좋아요.




     


    조직이 치밀하여 질긴 식감이지만

    근섬유의 굵은 결이 일정히 나있기 때문에

    잘 찢어져 씹기 좋아요.

    씹으면 씹을수록 쫄깃하고 탄력도 좋으며

    고소한 맛이 나죠.



     

     


    이밥차에서 소개해드릴 양지는

    한우1++ 등급이에요.

    한우의 등급은 지방 분포도, 육색,

    지방색, 조직감, 성숙도 등을

    기준으로 판정해요.

     

    한우 1++등급은 육질도, 마블링도

    최상급이라고 말할 수 있어요.

     



     


    구워 먹거나 볶아먹는 용으로는

    수입도 너무 맛있지만,

    요리 좀 아신다는 분들은

    국거리로 꼭 한우를 찾으세요.

     

    우리나라 입맛에 맞춰 길러진 한우는

    육수를 내면 고소하고

    담백한 감칠맛이 우러나와요.

     



     

     


    보통 상태가 안 좋아서 냄새가 나거나

    냉동, 뼈에 붙은 고기들은 물에 담가서

    핏물을 빼는데요.

     

    양지는 냉장고기로 상태가 좋아

    핏물을 굳이 빼지 않고 조리할 수 있어요.

    냉동고기는 해동 시 조직 변화로

    냉장고기와 맛이 미묘하게 달라지죠.

     

    하지만 주문 즉시 당일 손질하여

    신선한 상태로 받을 수 있답니다.




     

     

    기름 살짝 두르고 볶아서

    얼큰한 육개장이나, 담백한 미역국으로

    먹기 참 좋아요.

     


    **옵션**

    한 입 크기로 손질 된 것과

    손질 되지 않은 덩어리 고기가

    준비되어 있어요.

    손질 된 것과 되지 않은 것

    모두 같은 가격이랍니다 :)



    **가격**

    한우 1++ 양지 300g

    소비자가 21,000원

    ▼ 19% 할인

    이밥차 가격 17,000원


    한우 1++ 양지 600g

    소비자가 42,000원

    ▼ 19% 할인

    이밥차 가격 34,000원


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    ** 주문 수량만큼 손질하여 발송되므로

    목요일 오전 9시이후 주문취소는

    불가한 점 양해부탁드립니다**

     

     


    매주 목요일 오전 9시까지 주문받아

    당일 손질을 마쳐 오후에 출발합니다.

    금요일에 받아보실 수 있어요. 




    ***


    혹시라도 받으시고 불편하신 점이 있다면

    이밥차에 언제든 연락주세요.


    고객센터 02-325-1470

    1:1 톡상담 @by이밥차

     http://pf.kakao.com/_Uhxjxah/chat


    운영시간 평일 오전 10시~ 오후 6시

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