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[산지직송] 서산 장아찌용 햇마늘

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상품명 [산지직송] 서산 장아찌용 햇마늘
정상가 13,900원
할인판매가 11,500원
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    통마늘 장아찌 담그세요~ 서산 장아찌용 햇마늘






    요즘 코로나19 때문에
    면역력에 대한 관심이
    엄청 높으실 거예요.
     
    면역력이 약하다는 것은  
    병원균이나 바이러스 저항하는 항체가
    몸에 부족하다는 걸 말해요.

    요즘처럼 팬데믹 현상으로
    개인보건 및 위생이 중요한 때에는
    내 몸의 저항력을 키우는 것이
    무엇보다 중요합니다.  
     


     
    오늘은 천연 항생제로 잘 알려진
    마늘을 소개하려고 합니다.  
     
    마늘의 알리신은 피톤치드의 일종으로
    항균, 항진균성이 탁월하고요.
    비타민 C를 포함한 다양한 비타민 B, 칼슘, 칼륨,
    철, 마그네슘, 셀레늄 등이 들어있어요.  
    특히 항산화, 자양강장, 혈액순환, 항암효과 등
    마늘의 효능은 100가지가 넘는다 합니다.   
     

    이렇게 몸에 좋은 마늘,
    특유의 알싸한 매운맛 때문에 먹기도 쉽지 않고
    생마늘을 많이 먹으면 위도 쓰라리죠.  
    푹 익히면 매운 맛도 사라지고
    단맛이 올라와 먹을 만하지만,  
    마늘에 포함된 효소(알리나제)는 열에 약해서
    조리 과정에서 손상을 입어 효능이 떨어지는 문제도 있어요.  
     
    냄새와 위에 주는 자극은 없애면서
    생마늘의 효능을 거의 살릴 수 있는 조리법이 있는데요.
    바로 장아찌나 초절임을 하는 거예요.  
     



    오늘의 주인공은 이 장아찌용 마늘입니다.
    이밥차가 찾아간 마늘 산지는 서산이에요.
    서산은 해풍이 불고 황토 흙의 물 빠짐이 좋아
    알이 굵고 육질이 단단한 품질 좋은 마늘이
    나오기로 유명한 곳이죠.  
     



    이밥차는
    씨알은 작지만 알싸한 매운맛이 일품인
    장아찌용 마늘을 할아버지의 할아버지 대부터
    키워오신 마늘 농가를 만나 뵙고 왔어요.

    오랜 시간 농사 지으셨으니
    특별한 노하우가 있으시겠어요~ 물으니,
    노하우 같은 거 없다시며..  
    조상님으로부터 물려받은 좋은 토양에
    거름 주고, 물 주고, 잡초 뽑아주는
    정성과 부지런함이 질 좋은 마늘을 생산하는
    일등공신이라시네요.  
     


     
    이밥차에서 장아찌용으로
    보내드릴 마늘은
    난지형 마늘이라고도 하는데요.




    난지형 마늘은 한지형 마늘에 비해
    마늘이 굵고 크게 자라 같은 크기의 밭에서도  
    생산량이 20%나 더 많다 합니다.
    자라는 속도도 빠른 편이구요.

    그래서 기온이 따뜻한 남부 지역에서는
    난지형 마늘을 논에 심어
    5월에 마늘을 수확합니다.

    이밥차 가족 여러분께서 받으시는
    마늘은 그야말로 햇! 마늘이라는 거죠~


    (이 사진은 대+ 특+ 특대 5kg를 담은 모습입니다)


    배송 받으실 마늘의 모습 보여드릴게요~


    이밥차의 마늘은
    수확한 당일
    산지에서 바로 보내드린답니다.

    아주 싱싱한 햇마늘을 받아보실 수 있어요.



     
    반으로 잘랐더니 고급 레스토랑에서 맛보던
    통마늘구이 절단면의 모양이 나오네요.
    난지형 마늘은 스페인종으로
    마늘쪽이 13쪽 이상 나와요.
    그만큼 육쪽 마늘에 비해 까기가 번거롭죠.
    그러나 크기가 크니까
    무심한 듯 시크하게 반으로 탁 갈라
    그대로 삼겹살 굽는 에어프라이어에 같이 돌려보는 겁니다.
    이때 올리브오일과 소금을 살짝 마늘에 뿌리면
    쫀득달큰한 마늘이 삼겹살보다 더 맛있어요.   
     



    그래도 햇마늘로는 통마늘 장아찌를
    가장 많이 만들어 드실 거예요.
    통마늘 장아찌는 햇마늘로만 만들어요.
    껍질째 통으로 담가도 마늘 알맹이가 쏙쏙 잘 빠지거든요.
    지금 이때를 놓치시면 마늘장아찌는 깐마늘로 담그셔야 하구요.

    집에서 고기구이 많이 해 드시는 분들이라면
    통마늘 장아찌 2~3년에 한 번씩만 만들어두시면
    두고두고 맛있게 드실 수 있어요.  

     


     
    겉 껍질 벗긴 마늘을 식초에 담가 10일~15일 정도 삭힌 뒤
    식초는 따라내고 장아찌 간장을 끓여 식힌 후 부으면 끝.
    중간에 2~3회 정도 간장을 따라내어
    끓여 식혀 다시 붓기를 반복하세요.  
    30일 후부터 드실 수 있어요.   
     
    실패하지 않는 포인트는
    마늘 뿌리를 잘 도려낼 것!
    씻은 후 완전히 물기를 뺄 것!  
     
    드실 때는 통마늘을 반으로 썰어 상에 내세요.
    젓가락과 숟가락을 이용해 마늘 알맹이를
    쏙쏙 뽑아 드시면 되요.  
     
    장아찌 담글 용기랑 식초 등을 준비하시고 기다려주세요.  


     

     





    서산 장아찌용 햇마늘은
    중, 대, 특, 특대 사이즈가 있는데요.
    크기 비교 해보세요~

    어떤 사이즈여도
    속이 꽉 차고 실한 상태인 걸 확인했답니다.



    ***가격***


    중+ 대(3kg, 30~42개)

    소비자 가격 13,900원

    이밥차 가격 11,500


    중+ 대(5kg, 50~70개)

    소비자 가격 19,900원

    이밥차 가격 15,500


    중+ 대(10kg, 100~140개)

    소비자 가격 35,900원

    이밥차 가격 28,500


    대+ 특+ 특대(3kg, 24~30개)

    소비자 가격 15,900원

    이밥차 가격 13,500


    대+ 특+ 특대(5kg, 40~50개)

    소비자 가격 23,600원

    이밥차 가격 18,500


    대+ 특+ 특대(10kg, 80~100개)

    소비자 가격 42,500원

    이밥차 가격 36,500



    ***주문기간***


    ~ 6월 8일 (월) 오전 9시 까지



    ***배송***


    주문건에 따라 순차적으로 배송합니다.

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    배송이 지연될 수 있습니다.


    배송비 무료

    (도서산간 지역 배송 불가/ 제주도 3,000원 추가)




     

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    4 마늘굵기는 들쑥날쑥인데 상품은 좋아요 파일첨부 네이버 페이 구매자 2020-05-31 5 5점
    3    답변 re:마늘굵기는 들쑥날쑥인데 상품은 좋아요 2020-06-01 0 0점
    2 보통 네이버 페이 구매자 2020-05-28 12 3점
    1    답변 re:보통 2020-05-28 3 0점

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