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[산지직송] 서산 토종 육쪽마늘

(해외배송 가능상품)
기본 정보
상품명 [산지직송] 서산 토종 육쪽마늘
판매가 17,900원
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[산지직송] 서산 토종 육쪽마늘 수량증가 수량감소 17900 (  )
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    이벤트


    햇마늘은 수확 후 보관기간이 길어질수록
    가격이 오르고 국산 마늘 가격이 오르는만큼
    중국산이 국산으로 둔갑되는 일이 많다보니
    현명한 주부님들은 1년 먹을 마늘을
    마늘 철에 구입해서 두고두고 쓰시더라구요.



     

     

     


    네, 오래 기다리셨습니다!

    서산 토종 육쪽마늘.

    이밥차도 목이 빠지게 기다렸는데,

    산지에서 준비 끝내고 연락주셨어요.


    산지에서 갓 수확한 상태로,

    촉촉한 수분감이 남아있습니다!


    육쪽마늘로 장아찌 담그려

    기다리셨던 분들은

    얼른 주문해주세요!


    이후 마늘은 저장을 위해 건조되기 때문에

    신선한 육쪽마늘 받아 바로 사용하면서

    직접 건조해 저장하실 분들은

    지금 주문주세요!



     

     


    단단하고 매콤하게 잘 큰 토종 육쪽마늘!

    받아보시면 겉껍질은 약간 마른 감이 있어도

    보라빛 속껍질부터 촉촉함이 느껴집니다.

    이 속껍질까지 벗기면

    알싸한 향부터 벌써 다르구요.

    알맹이도 반질반질 예뻐요.  



     

     


    마늘은 다져서 냉동시키지 않는 이상
    가정에서는 보관을 잘못해서 상해 버리는 일이 많죠?


    그런데도 왜 육쪽마늘을 '한 접'씩

    100개 단위로 팔까요?

    건조하면 1년간 두고두고 생마늘로

    보관이 가능하기 때문이에요. 


    받으시면 장아찌 담글 통마늘,

    바로 까서 사용할 거,

    다진 마늘로 냉장, 냉동보관 할 건 빼놓으시고요.


    나머지는 건조해서 장기보관하세요.

    방법 간단해요.


    마늘을 햇볕이 잘 드는 곳에 신문지를 깔고 널어두세요.
    가끔 뒤집어 가며 한달 정도는 건조하면
    마늘이 단단해지고 쉽게 무르지 않아요.


    건조한 마늘은

    뒷베란다처럼 햇빛이 들지 않고 바람 잘 통하는 곳에
    망에 넣어 걸어두고 쓰면 됩니다.



     


    육쪽마늘 사이즈는 대중소 3가지 입니다.

    아시겠지만 육쪽마늘은 사이즈가 크지 않아요!


    외래종에 비해 토종 육쪽은 크기가 작은 게 특징이에요.

    생산양도 적고요.


    그럼에도 불구하고

    농가도, 사는 분들도 토종 육쪽마늘을

    고집하며 기다리신 분들이 많은 이유.

    알싸한 맛과 향이 강하고

    저장성이 좋아서 김장철까지도 보관이 거뜬하거든요.


    한 해 먹을 김치에 좋은 재료를 아끼지 않잖아요.

    이 육쪽마늘을 잘 저장해 두셨다가 넣어주세요.


    특히 서산 마늘이 유명한 이유는

    논이 아니라 황토밭에서 해풍을 맞으며 키워

    단단하고 아삭한 맛이 일품이거든요.

     

    김장김치는 물론 평소에도

    좋은 마늘로 양념맛 제대로 내고픈 분들,

    건강 생각해 흑마늘 만들어 드실 분들은

    육쪽마늘 무조건 강추입니다!



     


    서산 토종 육쪽마늘

    사이즈, 가격

    (*반접=50개 / 1접=100개)


    

    소 사이즈 지름 3~3.5cm

    소 반접 17,900원

    (아주 앙증맞은 사이즈입니다.)


    중 사이즈 지름 3.5~4cm

    중 반접 22,900원

    중 한접 39,900원


    대 사이즈 지름 4.5~5cm

    대 반접 25,900원

    대 한접 45,900원



    일반적으로 사용하신다면

    중-대 사이즈 추천합니다!



    무료배송ㅣ 산지 직송 

    원산지: 충남 서산



     


    이름은 육쪽마늘이지만

    그렇다고 다 6쪽이 나는 건 아니에요.

    6~8쪽 정도 나와요.

    참고해주세요!


    매일 오전 9시까지 주문은

    당일 산지에서 출발합니다.


    6월 말까지는 수분감이 있는 촉촉한 햇 육쪽마늘로 나가요.

    7월부터는 장기보관 위해

    반건조, 건조하여 저장용 마늘로 바뀝니다.

    그때가 되면 다시 공지할게요!



    ㅡ아래는 판매가 종료된 스페인종 마늘입니다.

    내용만 참고하세요 ㅡ



      


    통마늘 장아찌 담그세요~ 


    서산 장아찌용 햇마늘 (난지형 마늘)

    감기 잘 걸리는 사람들의 공통점은
    면역력이 약하다는 거.


    면역력이 약하다는 것은 
    병원균이나 바이러스 저항하는 항체가
    몸에 부족하다는 걸 말해요.


    어떤 균이 함께 있을지 모를 미세먼지 등..
    요즘 외부적으로 병원균을 차단하기가
    점점 더 어려워지고 있기 때문에
    각종 세균과 바이러스로부터
    내 몸의 저항력을 키우는 것이
    무엇보다 중요합니다. 



     

     

    오늘은 천연 항생제로 잘 알려진
    마늘을 소개하려고 합니다. 


    마늘의 알리신은 피톤치드의 일종으로
    항균, 항진균성이 탁월하고요.
    비타민 C를 포함한 다양한 비타민 B, 칼슘, 칼륨,
    철, 마그네슘, 셀레늄 등이 들어있어요. 
    특히 항산화, 자양강장, 혈액순환, 항암효과 등
    마늘의 효능은 100가지가 넘는다 합니다.  



      


    이렇게 몸에 좋은 마늘,

    특유의 알싸한 매운맛 때문에 먹기도 쉽지 않고
    생마늘을 많이 먹으면 위도 쓰라지죠.  


    푹 익히면 매운 맛도 사라지고
    단맛이 올라와 먹을 만하지만, 
    마늘에 포함된 효소(알리나제)는 열에 약해서
    조리 과정에서 손상을 입어 효능이 떨어지는 문제도 있어요.

    냄새와 위에 주는 자극은 없애면서
    생마늘의 효능을 거의 살릴 수 있는 조리법이 있는데요. 


    바로 장아찌나 초절임을 하는 거예요. 



     


    오늘의 주인공은 이 장아찌용 마늘입니다. 



     


    이밥차가 찾아간 마늘 산지는 서산이에요.
    서산은 해풍이 불고 황토 흙의 물 빠짐이 좋아
    알이 굵고 육질이 단단한 품질 좋은 마늘이
    나오기로 유명한 곳이죠. 


    지난 휴일 이밥차는

    씨알은 작지만 알싸한 매운맛이 일품인
    토종 육쪽마늘을 할아버지의 할아버지 대부터
    키워오신 마늘 농가를 만나 뵙고 왔어요. 



     


    오랜 시간 농사 지으셨으니

    특별한 노하우가 있으시겠어요~ 물으니,
    노하우 같은 거 없다시며.. 
    조상님으로부터 물려받은 좋은 토양에
    거름 주고, 물 주고, 잡초 뽑아주는
    정성과 부지런함이 질 좋은 마늘을 생산하는
    일등공신이라시네요. 



     



    전병호 농부님은 토종 육쪽 마늘(한지형 마늘)과 함께
    스페인종 마늘(난지형 마늘)도 함께 키우고 계시답니다.  


    난지형 마늘은 한지형 마늘에 비해
    마늘이 굵고 크게 자라 같은 크기의 밭에서도 
    생산량이 20%나 더 많다 합니다. 


    자라는 속도도 빠른 편이구요. 


    그래서 기온이 따뜻한 다른 지역에서는
    난지형 마늘을 논에 심어 5월초 마늘을 수확하고
    곧장 그 논에 모내기를 하여 벼농사를 지어
    땅을 최대한 많이 활용할 수 있는
    논 마늘로 재배하게 되는 거구요. 



     


    전병호 농부님의 난지형 마늘은 밭마늘이에요.
    종자만 스페인종일뿐 토종 마늘을 키우는 토양과
    같은 황토밭에서 뿌리를 깊게 내리고
    좀 더 오래 키워 숙성시켜 수확해요.

    그러다보니 수확 시기도
    다른 지역 논 마늘보다 한 달이나 늦은
    6월초가 되는 거구요.  


    이밥차가 방문한 날에는 농부님이
    마늘 밭에서 한창 마늘을 뽑고 계셨어요. 
    최소 3~5일 정도는 밭에서 저대로
    바깥 공기와 햇빛을 쬐며 말린다 하시네요.
    그럼 더 숙성되며 맛도 좋아지고
    저장성도 좋아진다는군요. 


    이제 막 땅에서 캐낸 마늘로
    담그는 게 가장 싱싱하지 않을까 싶지만 
    지금 수확한 마늘은 땅속에서 겨울을 나며
    몇 달간이나 있었던 녀석들이에요.  


    조금의 숙성 기간이 반드시! 필요하기에
    캐낸 뒤 3~5일은 숙성시킨답니다.

    받아보시면 겉은 약간 마른 듯싶지만,
    줄기를 잘라보시면 아직 진액이 충분
    할 것이고,
    겉껍질을 두 세 겹 벗겨내시면
    예쁘고 촉촉하게 반짝이는 보라빛의 마늘 속껍질을
    만날 수 있을 거예요. 



     

    반으로 잘랐더니 고급 레스토랑에서 맛보던

    통마늘구이 절단면의 모양이 나오네요.
    난지형 마늘은 스페인종으로
    마늘쪽이 13쪽 이상 나와요. 

    그만큼 육쪽 마늘에 비해 까기가 번거롭죠. 


    그러나 크기가 크니까
    무심한 듯 시크하게 반으로 탁 갈라
    그대로 삼겹살 굽는 에어프라이어에 같이 돌려보는 겁니다. 


    이때 올리브오일과 소금을 살짝 마늘에 뿌리면
    쫀득달큰한 마늘이 삼겹살보다 더 맛있어요. 

    그래도 햇마늘로는 통마늘 장아찌를
    가장 많이 만들어 드실 거예요. 


    통마늘 장아찌는 햇마늘로만 만들어요.
    껍질째 통으로 담가도 마늘 알맹이가 쏙쏙 잘 빠지거든요.
    지금 이때를 놓치시면 마늘장아찌는 깐마늘로 담그셔야 하구요.
     
    집에서 고기구이 많이 해 드시는 분들이라면
    통마늘 장아찌 2~3년에 한 번씩만 만들어두시면
    두고두고 맛있게 드실 수 있어요. 


    겉 껍질 벗긴 마늘을 식초에 담가 10일~15일 정도 삭힌 뒤
    식초는 따라내고 장아찌 간장을 끓여 식힌 후 부으면 끝.
    중간에 2~3회 정도 간장을 따라내어
    끓여 식혀 다시 붓기를 반복하세요.  

    30일 후부터 드실 수 있어요.   


    실패하지 않는 포인트는
    마늘 뿌리를 잘 도려낼 것! 


    씻은 후 완전히 물기를 뺄 것! 


    드실 때는 통마늘을 반으로 썰어 상에 내세요.
    젓가락과 숟가락을 이용해 마늘 알맹이를
    쏙쏙 뽑아 드시면 되요. 


    마늘을 가장 맛있게 먹는 법은
    그때그때 사 드시는 거예요. 


    잘 저장되어 있다 시장에 나오니까요.
    하지만 저장 시간이 길어질수록
    마늘 가격은 오르는데다 마늘 가격이 오르면서
    중국산이 국산으로 둔갑되는 일도 많아지죠. 


    지금 나오는 햇마늘로는 통마늘 장아찌
    담그시고 곧 나올 서산토종육쪽마늘을
    잘 말려 보관하시면서 드시는 것 추천드려요. 


    지금부터 주문하시면
    잘 숙성된 마늘로 다음주 월요일부터
    순차적으로 출고될 예정입니다. 


    장아찌 담글 용기랑 식초 등을 준비하시고 기다려주세요.

    사이즈는 너무 크지도 작지도 않은
    대 사이즈로만 진행합니다.



     


    양쪽이 대 사이즈고 가운데가 특대에요.



     

    스페인종 마늘은 종료되었습니다!


    2019.06.10(월)부터 순차적 발송 합니다.


    3kg 17,900원 -> 13,900원
    5kg(반접, 약 50개) 23,900원 -> 18,900원
    10kg(한접, 약 100개) 43,900원 -> 35,900원 


    택배비 3,000원(롯데택배)



    장아찌 담글 항아리가 필요하시다면 요기!!


    http://2bc.co.kr/product/detail.html?product_no=362&cate_no=1&display_group=2









     

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